Jadual kelas Bulan November

Kelas: Homemade Chocolate (Hands–On)
Hari: Sabtu
Tarikh: 27 November 2010
Masa: 10.00 pagi - 1.00 t/hari
Fee: RM150.00

Mempelajari Kaedah Pencairan Coklat
Mempelajari Teknik Pembuatan Coklat-
-Menghasilkan coklat salutan
-Menghasilkan coklat gumpalan/jatuhan
-Menghasilkan coklat kelongsong
Mempelajari Teknik Mewarna Coklat
Mempelajari Teknik Mencorakkan Coklat-
-Menggunakan coklat putih/hitam
-Menggunakan PLastik Pindah Corak
-Menggunakan Edible Image

Membuat Kotak Coklat



Kelas: Homemade Candy (Hands-On)
Hari: Sabtu
Tarikh: 27 November 2010
Masa: 2.30 ptg - 5.30 ptg
Fee: RM 100

Mempelajari Teknik pencairan candy
Mempelajari Teknik Mewarna Candy
Mempelajari Teknik Mencorak Candy--
(Marbleizing) -Melapis (Layered Candy)
Membuat Candy Acuan
Membuat Candy Bersalut
Membuat Candy Berkelongsong-
-Berinti kekacang, Hazelnut paste,buah-buahan kering

Membuat Lolichoc

*Semua hasil dibawa balik.


Kelas: Homemade Cookies/ Fancy Cookies (Hands–On)
Hari: Ahad
Tarikh: 28 November 2010
Masa: 10.00 pagi - 1.00 t/hari
Fee: RM100.00

Mempelajari kaedah membuat cookies
Mempelajari Teknik betul mencanai doh cookies
Mempelajari Kaedah membuat Royal Icing
Mempelajari Teknik melukis corak ke atas cookies
dengan Royal Icing
Membuat pelbagai bentuk dan corak cookies


*Diskaun diberi bagi peserta yang mengambil ketiga-tiga kelas ini
Hanya perlu bayar RM 300 sahaja.

Kek Lapis Asam Manis

Kek Lapis Asam Manis

Loyang 8x8x3/9x9x3
Bahan-bahannya:

Bahan A
500gm Butter (I used Anchor)
4 tbs susu pekat manis

Bahan B
10 biji putih telur

Bahan C
15 biji kuning telur
400gm gula castor
2 tbs ovalette
2 tsp esen vanilla

Bahan D
300gm biskut marie

Cara-cara:
1. Pukul bahan A hingga pekat.Ketepikan
2. Campurkan bahan B dan pukul bahan B hingga sebati.Ketepikan
3. Campurkan semua bahan C dan pukul hingga putih dan gebu
4. Kemudian campurkan bahan D ke dalam C dan gaul rata.
5. Masukkan pula bahan A tadi dan kaupbalikkan. Akhir sekali
    masukkan pula bahan B dan gaul rata hingga sebati.
6. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian,satu bahagian
    diwarnakan warna hijau dan satu lagi biarkan warna asal/kuning
7. Ambil 5 atau 6 sudu makan warna asal ,dan ratakan di dalam
    acuan.
8. Lapisan pertama bakar dengan api bawah,kemudian bakar lagi
    dengan api atas atau grill.
9. Kemudian buat lapisan kedua dan bakar lagi dengan api atas
    selapis demi selapis sehingga habis.
    Taburkan asam manis ke atas setiap lapisan asal/kuning.



Bersama Sifu Chocolate Chef Amir

Bersama  Sifu Chocolate Chef Amir Di PlazaAngsana,Daku pernah mengikuti kursus chocolate dengan Chef Amir pada tahun 1999 bertempat di SMK Vokasional Azizah.

Kek Lapis Asam Manis Tempahan Untuk Hari Raya Aidil Adha

Ah yang ni pulak,oder yang diterima dari rakan-rakan SMK Taman Universiti Skudai,Johor.Thank you so much to all my friend for your support.

Kek Lapis Asam Manis



First time buat kek lapis ni,guna oven kek lapis sarawak,em...jadilah pulak...Kek ni gebu,lembab dan cantik sekali.